Milfelner B, Basle Vertiz N. Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij. V: Borut Milfelner BM, urednik. Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij [Internet]. Univerzitetna založba Univerze v Mariboru; 2026 [citirano 11. avgust 2026]. str. 249-98. Dostopno na: https://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/1142/chapter/1449