Milfelner, Borut, in Nuša Basle Vertiz. „Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij“. V Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij, uredil Borut Milfelner Borut Milfelner, 249–298. Univerzitetna založba Univerze v Mariboru, 2026. Pridobljeno avgust 11, 2026. https://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/1142/chapter/1449.