Milfelner, Borut, in Nuša Basle Vertiz. „Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij“. Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij, uredil Borut Milfelner Borut Milfelner, Univerzitetna založba Univerze v Mariboru, 2026, str. 249-98, https://doi.org/10.18690/um.epf.8.2026.5.