Milfelner, B. in Basle Vertiz, N. (2026) „Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij“, v Borut Milfelner, B.M. (ur.) Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij. Univerzitetna založba Univerze v Mariboru, str. 249–298. doi:10.18690/um.epf.8.2026.5.