Milfelner, Borut, in Nuša Basle Vertiz. 2026. „Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij“. V Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij, uredil Borut Milfelner Borut Milfelner, 249-98. Univerzitetna založba Univerze v Mariboru. https://doi.org/10.18690/um.epf.8.2026.5.