MILFELNER, B.; BASLE VERTIZ, N. Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij. V: BORUT MILFELNER, B. M. (Ur.). Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij. [s.l.] Univerzitetna založba Univerze v Mariboru, 2026. p. 249–298.