Milfelner B, Basle Vertiz N. Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij. V: Borut Milfelner BM, ur. Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij. Univerzitetna založba Univerze v Mariboru; 2026:249-298. doi:10.18690/um.epf.8.2026.5