Milfelner, B.; Basle Vertiz, N. Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij. V Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij; Borut Milfelner, B. M., Ur.; Univerzitetna založba Univerze v Mariboru, 2026; str. 249-298. https://doi.org/10.18690/um.epf.8.2026.5.