Milfelner, B. in Basle Vertiz, N. 2026. Gastronomija kot vir konkurenčnih prednosti destinacije: vloga kreativne-inovativnosti, trajnosti in lokalnih značilnosti restavracij. Med ponudbo in povpraševanjem: konkurenčnost kreativno-trajnostnih turističnih destinacij. B.M. Borut Milfelner, ur. Univerzitetna založba Univerze v Mariboru. 249–298.